堪稱國內台灣鯛生魚片生產製造指標廠之一的允偉興業，曾二度排名台灣前三百大進出口商之列，為提高台灣鯛的品質，更與日本技術合作，輔以導入了BUIK系統，並以富士益益生菌作無抗養殖，備受市場矚目。
允偉興業多年來幾乎百分百外銷，更是國內最大的台灣鯛生魚片出口商，台灣人幾乎吃不到，因此在台灣知名度不高，直到近兩年才開始經營內需，消費者才有機會品嘗到。

董事長蔡俊雄表示，使用富士益益生菌所養殖出來的台灣鯛，大多外銷到美國、歐盟、日本、韓國，並獲全球許多知名餐廳採用，頗受青睞。允偉興業為目前國內台灣鯛生魚片生產製造指標廠，歷經15年來技術創新研發，目前公司所生產的台灣鯛生魚片，年產量約1,000噸，佔韓國市場約50%以上市占率，主要出口日本、韓國、歐美等國家，並為國內少數取得歐盟ASC認證廠家之一。

為了能有效掌控台灣鯛源頭至成品品質，且符合歐美等國家魚貨進口要求，允偉興業三年前更引進的「富士益」益生菌，並與漁民契作台灣鯛無抗養殖。

由於允偉興業的台灣鯛生魚片品質好，一般台灣鯛每公斤外銷價7.5～8美元（240至256元），蔡俊雄賣到1公斤9.4 ～10美元（300至320元），為業內最高標。

原文連結：https://money.udn.com/money/story/7843/2500403